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華興烤鴨 1981年創立,初期在鐵皮的矮房裡燒著一甕甕的烤鴨,在房子外可以看到一整排曬烤鴨的壯觀畫面,約四十年過去了,後期喬遷至現址,有了乾淨明亮的外觀,衛生環境也更好,但老一輩還是懷念以前的味道。對我來說,當初吃到時,驚艷的程度不下仁武烤鴨,莫怪乎在鄉野間有北仁武南華興之稱,甚至還有網友盲測實證,當然各家入各眼,總之不管是一人一道菜或是朋友聚會,華興的烤鴨一直都是我的首選,只是沒想到它現在居然愈來愈難買了。

往常假日現場買容易等到手機沒電,平日倒還好,基本上沒有預約,下午四點後就沒鴨了,這次最狂的是我星期六要拿,星期五晚上預定,已經是語音內容『今日鴨肉已售完』,等到星期六當天10點30分開門打電話,連打52通,不是電話中就是響很久沒有接(心想是不是沒開),派了先生去店裡,才發現忙到根本沒時間接電話,不是故意不接,慶幸現場等約四十分鐘就拿到手了

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動線非常明確,往入口處排,最好先想好自己要點什麼,排隊時直接點比較不耽誤時間,取餐是叫號碼牌

價目表:(會更新以現場為主喔)
▨ 烤鴨(全隻):480
▨ 烤鴨(半隻):250
▨ 鴨餅:20/包
▨ 麵醬:20/包
▨ 紙盤提袋:3/個

烤鴨皆有附餅、蔥、醬

以下是點餐的注意事項其他須知

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這次是購買全鴨一隻,再加購兩包鴨餅
從取餐到聚會地點,路程約30-40分鐘,沒想到居然都還是熱的,蔥段只有一小包,甜麵醬有兩包,照片中是只倒一包的份量,全鴨大約是14片的鴨皮,實在不夠吃基本上都會再加購

 

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炒鴨骨
炒鴨骨一直是很雞肋的存在,鴨肉片得太完美,鴨骨無肉食之無味棄之可惜,華興的鴨骨算是他們的最大特色,是有肉的,並沒有縮水鴉肉片的厚度,原鴨本人得吃得多足量啊。
現場將鴨骨用大蒜爆香,大火快炒火舌不斷將精華逼出,再用蔥段點綴飄香,除非真的很怕辣,不然有一點辣味才夠味,很適合來手啤酒或者是氣泡飲料,一口鴨肉一口酒,超愜意

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鴨肉片
金黃色的鴨皮,油亮油亮的像是鴨界的十八銅人,不是走酥脆路線。將餅皮攤在手上夾起一片鴨肉,配上一至兩根蔥段,與一湯匙甜甜不膩的甜麵醬,鴨肉的柔軟多汁蔥段的清脆,與餅皮的麵粉甜味,真的是愈吃愈唰嘴。

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但隨著知名度提升,生意愈來愈好,和我當初吃的味道有一點小落差,不知道是剛放了一個月假的關係,還是生意太好失了點水準,希望大家都不要去,就留給小港里民吃就好,懇請拜託


華興烤鴨
10:30-18:30
週一公休
078015746
高雄市小港區飛機路427號(近疾病管制局)


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