高雄捷運美麗島站出口的三代春捲很有名,沒想到鄰近的南華商圈(又名新興市場、大港埔,看你是哪個年紀的人),居然暗藏了一家低調的好吃潤餅叫做好市民全麥潤餅,位於南華商圈內,在南華路與大同一路交叉口,QQ蛋的對面,很好找。營業時間可以當早餐也可以當午餐更可以當下午茶晚餐,那種有點餓又不會太餓的時候。
看了一篇文章說,潤餅好吃的三個關鍵:皮薄Q彈、口感香氣層層堆疊與鮮甜的高麗菜。好市民全麥潤餅裡頭加了一味蛋酥,讓潤餅的風味與爽脆又上了一個層次。
有葷食與素食,口味有六種選擇,因為第一次吃,我還是選了保守的原味XD
一卷是45元,主食選了燻雞與鮪魚就多十元
阿姨清明時間比較早休息,我去的時間其實是他差不多要收的時候了
鋪墊兩張潤餅皮,全麥的潤餅皮,帶有淡淡的麥香
阿姨的料很多,沒想到是先灑上一點點的菜圃
接著再堆疊豆乾、糖粉、豆芽等等(阿姨速度快到抓不住)
糖粉阿姨會詢問你要全糖還是半糖,據說原味是半糖,糖粉是已經混合花生粉的,無法分開
我覺得這捲春捲的靈魂蛋酥
這是我第一次吃到有包蛋酥的潤餅,完全沒有油耗味,酥酥脆脆的,本來就是輕食系的春捲,多了蛋酥,它會吸附水分,讓蛋捲更加的爽口,也增加了口感,重點是那個香氣,讓其他食材更加突出
一卷不小捲喔
好市民春捲 鮪魚口味$55
餡料包含菜餔、肉鬆、豆乾、蛋酥、炒蛋、榨菜、豆芽菜、高麗菜,基本的滿滿高麗菜,比較像北部口味,濕潤一點但是不軟爛,雖然有鮪魚、榨菜等風味強烈的角色,但味道都不會互搶,甜度我覺得很適中
阿姨有預訂服務,可以前一天或當天預約再去拿喔。
清明比較早休息,大約到下午兩點半,建議先打電話詢問
好市民春捲
⏰06:30~18:30(但阿姨是跟我說早上七點)
☎️0924128707
🏠新興區南華路與大同一路口
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