【美食。味外之味】高雄鹽埕區 | 說『好der』不只是iG美店。手工窯烤披薩。鍋燒麵。－我是零參參－匍匐在鍵盤上

如果你被川流不息的正妹吸引進來，最終會因老闆而留下

好好的一篇食記，怎麼封面照反而放了老闆料理時的照片呢？若好der少了老闆，就失了七分味，集型男、廚男、才男為一身的老闆，真的是這間店最大的靈魂。

在室內設計上都出自自己的巧思，近期攀升為IG的美照熱點，在我們探訪的這一天，川流不息的正妹令人養眼讚嘆之餘，老闆的初心還是希望是用料理留住了客人，不希望這間店成了單純吃裝潢的店，所以所有的食材皆手作製作，附近的鄰居都可以在每一日打烊後看到老闆忙碌的身影，不是揉著麵團就是做著醬料，甚而還一隻隻的剝蝦，減去客人用餐上討厭剝殼的傲嬌（誤），或者是累得趴在店裡的座位上，我不知道老闆的好der的品牌艱辛，但真的感受到入魂的用心，不單只是嘴上說說，或是文案寫寫的煽情無感。

除此之外，老闆很幽默風趣，如果您不趕時間的話，可以在享用美食的過程裡與老闆交流交流，老闆很認真聽取大家的意見並改進，而我也莫名榮幸的讓老闆教導製作披薩，是開店以來的第三位喲😃，料理果真是要參與過才能知道其中的難處，我連甩個餅皮都不小心掉地上了，笑料百出，也更加體會到料理內外兼具的困難😅

放空的店門口合照

偽網美照

進門前的等候區也很好拍喲，也有很多網美會把披薩拿至這裡拍
上面的偉士牌龍頭是亮點

茶水區很可愛的紙鎮

進門的右手邊如果你注意到的話這裡有幾張寫給老闆跟闆娘的話

菜單上有不同的手繪，連鎖住的皮件都是老闆手工製作的

菜單設計上對於選擇障礙的人來說是一大褔音，一頁一個類別
披薩、鍋燒麵、飲料甜點，每一頁就這幾項

香草蕃茄鍋燒麵＄130

鍋燒麵的翹楚就屬六合路的美迪亞，但隨著價格不斷往上攀升，身邊的朋友咒罵聲不斷，還會細數幾顆蛤蜊、幾隻蝦子，連蛤蜊縮小了也逃不過火眼金睛。而鍋燒麵賣到這個價格，吃了你就會知道為什麼，看似濃郁的蕃茄湯底實則清爽，一片片的肉片不是薄如蟬翼的合成肉，而是扎扎實實肥厚適切的肉片，每一隻蝦子都幫怕沾手的我們剝好了，最最關鍵的其實是意麵，大抵外面的意麵都有一股噁心的化學油耗味，我真的不愛，浸泡久一點就軟爛難下嚥，我們非刻意的將意麵擱置一旁放涼，實在是熱騰騰出爐的披薩太誘人，再回頭吃涼掉的意麵仍始終如一，這時候就是關鍵的了，平平都是鍋燒麵，到底要不要多花一點錢吃好一點的呢？

紅醬海鮮披薩

瑪格麗特披薩

美味披薩的細節很多但靈魂在麵團

紅醬海鮮披薩＄190/ 瑪格麗特披薩 $160

不管在上面放了什麼料，披薩的精髓就是在餅皮，好Der的披薩皮外厚內薄，餅皮軟中帶Ｑ，是有咬勁的軟，又不至於咬到下顎發軟，大小大約8吋左右，總是吃連鎖披薩棄置外面那一圈，在這裡，最外面那圈反而是最棒的，越嚼越香，很喜歡經典的瑪格麗特，簡單反而更美味，番茄的酸甜恰到好處，搭配著起司的鹹香，最先被我們一口口秒殺，真的是必點。